A la maison, nous adorons le potage, alors pour changer de classique poireaux-pommes de terre ou carottes-haricots, voici une recette dont tu me diras des nouvelles
Pour commencer tu épluches 2 échalotes que tu mets à fondre dans un faitout avec un peu de margarine (attention aux kilos) ensuite tu rajoutes 4 belles courgettes épluchées et coupées en morceaux, 2 cuillères à soupe d'aneth et un tout petit peu de sel et du poivre.
Tu attends 10 mn, ensuite tu couvres avec 1 litre d'eau accompagné d'un cube de bouillon de légumes. Tu couvres à nouveau et tu laisses cuire à feu doux.
Quand les carottes courgettes sont cuites, tu ajoutes 2 belles tranches de saumon fumé et tu mixes le tout.
Et pour encourager les enfants qui, en général, déteste la soupe, j'ai un truc : ma fille adore la boire dans une jolie bouteille avec une paille.
Forcément, ça n'a pas le même goût....Le contenant change tout !
C'est aussi une très bonne idée pour une entrée quand tu reçois des amis.
Cuisinée et recuisinée par Anne-Françoise.
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